Para Pablo

 

Incansable cocinero, le dedicamos esta idea original enviada por mi hijo Germán( a la derecha), mientras cena en Frankfurt, con un compañero de "trabajo" (¡cómo laburan!).Un Spetto de mariscos y pescado a la parrilla, individual, y "colgado" del plato; está interesante, no?

Hernia complicada

 

 

ARRIBA: Hernia inguinoescrotal, de varios años de evolución, que se complica al introducirse en la "bolsa" que forma, las asas intestinales, quedando atrapadas (atascamiento) y con compromiso de irrigación (estrangulación). Deben operarse rápidamente para evitar llegar con el intestino ya muerto. Ésta es una seria complicación y relativamente frecuente, por lo que deben intervenirse antes, ni bién se diagnostican.
ABAJO: Aspecto luego de la cirugía, con drenaje de guante de goma colocado, al cerrar la incisión.

Asquito

 

A pesar de haber comido las más amplias variedades de animales, este caimán, yacaré de criadero (pequeño cocodrilo del que se come la cola), me dió algo de impresión, a pesar de que Pablo lo preparó con una salsa de limón, y su sabor hacía recodar mucho a un pescado de carne muy firme (era agradable). Para colmo, Karim (una rotante de Alemania), nos miraba cuándo comíamos este cocodrilito, como nosotros miraríamos a algún nativo de una isla ignota, comiendo babosas. Bueno, ya pasó.........

Tour por la pre-cena (previa)

Daniel, luego de cocinar junto a su esposa, la 99 (por su parecido a la compañera del agente 86), durante todo el día miércoles, nos trajeron estas exquisiteces caseras, que revelaron una mano privilegiada. El Flaco se encargó de explicar para Uds. que era cada uno de los platos. La cena fué completada (si ésto fuera posible), con yacaré con salsa de limón, y postres helados. Sí, leyeron bién, Yacaré (cocodrilo chico).....pero esto sólo, merece una entrada aparte.

Antigüedad

 

"Papilotractor de Sugasti" que se usaba para abrir la papila de Vater en obstrucciones de la misma, generalmente por litiasis coledociana, para permitir que pasen los cálculos. Actualmente esta "papilotomía" se realiza a través de la boca, con un endoscopio. Pero en ésta paciente, por tener una gastrectomía con montaje Billroth II, el gastroenterólogo no puede llegar a la papila. Así que tuvimos que extirparle la vesícula litiásica, abrirle el colédoco, sacar los múltiples cálculos y pasar la sonda del Sugasti, abrir la cara anterior del duodeno, "exteriorizar" la papila (foto), y cortala cocando puntos a ambos lados de la canaleta (del papiliotractor), y así,abrirla para que no se atasquen nuevos cálculos coledocianos. Ésta foto, puede ser la última que se publique de éste instrumento.

Metástasis suprarrenal

 

 

ABAJO: Tomografía computada de paciente operado de cáncer de recto, dos años antes, donde se ve marcado por una cruz, tumor supra- y pararrenal izquierdo. Se elevó el CEA, y comenzó con dolores lumbares y pérdida de peso. ARRIBA: Masa extirpada, y abierta en el medio, que correspondió a metástasis de adenocarcinoma en glándula suprarrenal. No se hallaron otras lesiones.

Cianosis ?

 

Color azul violáceo, de la piel o las mucosas (en este caso la lengua),producido por la escasa oxigenación de la hemoglobina (de la sangre), que se vé en múltiples cuadros, pero principalmente en la insuficiencia cardíaca y en la respiratoria. Preocupados por el color de la lengua de éste paciente, nos tranquilizamos cuando nos dijo que había tomado, antes de revisarlo,varios vasos de vino tinto (cabernet sauvignon), que le habían teñido la lengua. El color era realmente "vinoso". .